作為壹個全身胖的吃貨，真的很悲哀！滿足了嘴巴的欲望，註定是胖的。唯壹能做的就是讓這些美味更健康，熱量更少，熱量更少。所以為了打開三能橢圓模具，我們放棄了經典但熱量很高的輕芝士蛋糕，做成了無油酸奶蛋糕。
材料
材料:原味酸奶100g，低筋面粉23g，玉米澱粉11g，蛋黃中細糖5g，蛋清中細糖25g，雞蛋2個；
輔料:幾滴檸檬汁
無油低熱量酸奶蛋糕
1
準備好所有的材料。
2
在蛋黃中加入5克細糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
三
加入100g原味酸奶，攪拌均勻。
四
篩入23克低筋面粉和11克玉米澱粉，用刮刀拌勻。
五
在蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入25g細糖，用電動打蛋器打至濕潤起泡。
六
將三分之壹的蛋清加入蛋黃糊中，通過攪拌混合均勻，然後倒回蛋清中繼續攪拌均勻。這時烤箱預熱到150度。
七
將蛋糕胚倒入模具中，振動氣泡。
八
在壹個深烤盤裏裝滿三分之壹的水，將蛋糕胚放入烤盤，用水浴法在烤箱的中下層烤60分鐘。
九
烤了二十多分鐘，蛋糕就起來了。
10
烤50分鐘的時候，為了給蛋糕上色，把溫度調到165度(我烤箱溫度低)，烤15 ~ 20分鐘(因為我烤箱不好上色，最好看蛋糕顏色)。
11
時間到了，蛋糕剛出爐，沒有開裂，顏色也不錯。好香啊！
12
我毀容脫模了，郁悶！
技巧
1.保證水浴法，活動底模外面包錫紙，不使用實心底模。
2.低溫烘烤，時間會比較長。
3.模具底部放壹張油紙，方便脫模。