食用禁忌
1.腐竹雖然營養價值高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，以免引起身體不適或加重。
2、節食者不宜多吃。由於制作方法的不同，腐竹的熱量有些高於其他豆制品，每100g的熱量為457大卡(豆腐82大卡，豆腐幹140大卡，油豆腐244大卡)。廣東人愛吃的枝竹，用腐竹再炒，熱量更高，達到每百克472千卡，超過同重量豬肉的熱量。所以腐竹是壹種可以長肉的食物。如果妳正在減肥，最好不吃或少吃這類食物，以免導致體重增加或肥胖。
腐竹富含蛋白質，營養價值很高。其中所含的卵磷脂可以清除附著在血管壁上的膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。適用於多種人群，對老人和兒童有促進骨骼生長的作用。而且富含鐵，可以預防貧血。
腐竹以大豆為原料，大豆蛋白、膳食纖維、碳水化合物表等營養價值與大豆相近，對人體非常有益。輔助蛋白豐富。經常吃，可以補充營養，對身體有好處。可以經常吃。
腐竹的禁忌和保健作用都是上面介紹的。吃腐竹可以增進食欲，促進骨骼發育生長，適合老人和兒童食用。而且減肥的人應該避免食用，以免導致體重增加。所以在適應浴霸的時候要註意壹部分人。