佐料
面粉
130g
酵母
4毫升
鹽
2ml
白砂糖
5g
植物油
10g
佐料
番茄
140g
黃油
8g
大蒜
1瓣
洋蔥
20克
鹽
1毫升
黑胡椒粉
1毫升
白砂糖
4毫升
披薩草
1毫升
水
200克
雞腿
二
黑胡椒粉
2ml
辣椒粉
2.5毫升
奧爾良烤翅腌料
2ml
烹飪酒
5ml
白砂糖
5g
碰傷的生姜
1.25毫升
辣椒
壹半
馬蘇裏拉奶酪
90克
步驟
1.將主料混合，揉成光滑的面團，放入溫暖潮濕的容器中發酵。
2.西紅柿洗凈，去皮或不去皮，切成小塊，大蒜和洋蔥切成粉。
3.燒熱鍋，加入黃油，加入步驟2中的蒜末和洋蔥末翻炒。聞到香味後，加入西紅柿翻炒均勻。加入水、鹽、披薩葉和白糖，用大火煮。燒開後轉小火繼續煮。
4.直到收汁，番茄變軟爛，撒上黑胡椒拌勻，得披薩醬。
5.將雞腿放入鍋中焯水，去骨，將肉切成塊，加入黑胡椒、辣椒粉、奧爾良烤翅鹵汁、白糖、料酒和姜末腌制半小時以上。
6.面團發酵2次左右可重新揉成光滑的面團，空氣排出。15分鐘後卷成薄餅，貼在披薩托盤上。
準備馬蘇裏拉奶酪
8.將披薩醬塗在面團上，取1/3芝士均勻撒上，再撒上紅辣椒丁，再撒上1/3芝士，再撒上腌制好的雞腿肉。
9.最後撒上剩下的1/3芝士放入烤箱210度，12~15分鐘。
10.烤出來的披薩趁熱吃味道最好，拉絲效果也最好。