1，準備配料
首先我們會準備好所需食材，粳米33g，人參20g，雞肉100g，將粳米洗凈後用清水浸泡兩個小時，然後將雞肉洗凈切塊。
2.淹沒
在湯鍋中加入適量的水，將雞塊放入鍋中焯幾分鐘，然後取出清洗幹凈。
3.煮粥
將泡好的粳米加適量水，倒入砂鍋中，將川烏和雞塊放在壹起，蓋上鍋蓋，大火燒開。大火煮沸後，移開鍋蓋，攪拌至粥稠。
4.調味品
粥煮到濃稠後，我們可以在粥裏加壹些雞粉，加鹽攪拌均勻，然後就可以關火出鍋啦！
黑參介紹
人參主要產於海南島南部和西沙群島。黑參是壹種營養價值很高的人參。它在中國南方城市有壹定的市場，但大多數人用它來做飯。
黑參的形成過程
壹、鹽幹海參。加工流程:海參加工原料——水煮鮮海參——鹽漬海參——烤海參——曬幹——大桶——自然風幹。鹽幹海參工藝簡單，加工成本低，保質期長，便於貯運。？
二、淡幹海參。傳統加工流程:加工海參等原料——煮鮮人參——烘烤——日曬——蒸幹。淡幹海參的優點:類似於鹽幹海參，儲存運輸方便，保質期長。？
第三，即食海參。壹般分為速凍即食海參和瓶裝即食海參。加工過程大同小異:加工海參等原料-水煮海參-高壓-純水保鮮-密封瓶包裝即食海參優點:食用方便，開袋即食，原汁原味。
第四，凍幹海參。加工流程:海參等原料經處理-脫鹽、制作-放入真空超低溫冷凍幹燥設備中直接冷凍幹燥。凍幹海參的優點:最先進的加工方法，重量輕，復水快，食用方便，保存期長，營養成分不流失。
5.鹹海參(鹹海參)。傳統工藝流程:海參等原料加工-煮-腌制海參優點:海參的營養成分保存完好，價格實惠，便於保存。