材料:面粉500g，酵母5g，前腿肉1斤，姜2片，桂皮1段，八角3顆，香葉數片，肉豆蔻1，冰糖4顆，醬油2大勺，料酒1大勺，醬油3大勺，茴香。
做法:1，泡打粉溫水煮開，面粉準備好。
2.倒入面粉中揉成面團，用保鮮膜包好放在溫暖的地方發酵。
3.五花肉帶皮洗凈，紅燒肉準備好，除了蔥以外的調料放在包裏。
4.將豬肉直接放入鍋中，加入沒肉的水，大火煮開，再煮三分鐘，然後撈出洗凈。
5、翻炒糖色，燒熱油鍋，放入冰糖，小火慢燉，不斷攪拌。冰糖從冒大泡變成冒小泡的那壹刻，煮壹湯匙開水，糖色如琥珀。
6.將肉放入高壓鍋，加入熱水，然後放入包、蔥、料酒、生抽、老抽，大火後燉30分鐘。
7.肉燉好後，浸泡半個小時，直到肉入味。
8.肉腌好後，也做面團，面團內部呈蜂窩狀。
9.取出面團，排氣揉勻，分劑量，取壹劑，手掌壓平，搟成橢圓形。
10，從上到下卷起來。
11，然後粉碎成圓餅坯。
12.用搟面杖搟薄壹點。
13，平底不粘鍋小火加熱，餅胚直接放，不放油。
14.兩面烤5分鐘，直到表面變黃。
15.把燉肉拿出來。
16.用刀切肉。
17，把烤好的餅從中間切開，把肉剁碎加到餅裏吃。
18，餡很足，巨無霸肉蒸，沒什麽好說的。