材料準備
4個雞蛋、400ml牛奶、抹茶粉壹勺（大概15ml，或者7g）、水適量、白砂糖適量。
做法步驟
第壹步：將抹茶粉和少許涼開水壹起攪拌，壹定要仔細攪拌均勻，最好用打蛋器攪拌起來會更輕松。
第二步：將牛奶和白砂糖倒入奶鍋中用小火慢慢煮，待白砂糖全部溶解之後即可關火。
第三步：取少量熱牛奶倒入抹茶溶液中，攪拌均勻，然後壹起倒入剩余的牛奶中，再次慢慢的攪拌均勻。
第四步：將4個雞蛋用打蛋器打散，攪拌均勻即可，然後分多次倒入抹茶牛奶溶液中，均勻攪拌，最後將其用細篩過濾壹遍，之後就可以倒入布丁模具中了，如果沒有模具的話，用碗或者杯子都可以，只要能夠經過高溫加熱的材料都可以。
第五步：將模具放入蒸鍋裏面，大火蒸2分鐘左右，然後調成小火，蒸10分鐘左右即可關火，冬季的話，可以直接吃熱的，夏季的話，冷卻後冷藏處理，脫模後再食用也可以，還可以放點水果做點綴。
制作竅門
牛奶加熱的時候不要煮沸了，否則影響口感。打蛋的時候不要打發了，只要攪拌均勻就可以了，而且雞蛋要分次少量的加入到抹茶牛奶中，這樣更容易攪拌均勻，其次攪拌的時候動作盡量輕壹些，防止起沫，另外攪拌好之後過濾是為了讓布丁更加細膩順滑，所以不可忽略這個步驟。