包子的餡料有很多種，做包子的方法也有很多種。這裏有兩種眾所周知的包子制作方法。
壹、生菜包子的做法:
配料準備:生菜、肉末、香菇、木耳、小蔥、面粉、酵母、調料。
生產步驟:
先做包子皮:
1.將酵母和糖混合均勻，浸泡在溫水中，靜置10分鐘。
2.用酵母液往面團中加入適量的水，靜置10分鐘，再揉壹遍，重復幾次。
3.當面團約為原來大小的兩倍時，將面團壓平，揉勻，使面團繼續為原來大小的兩倍。
4.將面團揉成長條，切成大小均勻的劑，壓平，搟成圓皮。
然後是包子:
1.香菇和木耳泡發，洗凈，榨幹，切碎備用。
2.將生菜打碎，用開水焯壹下，擠出水分，切碎；將蔥切碎，放在壹邊。
3.將小蔥、香菇、木耳、肉末混合在壹起，根據個人口味加入調味料調味。
包子:
1，取肉餡放在包子皮中間，然後沿著邊緣壹折壹折的往下捏包子皮，最後封口。
2.將包好的包子靜置壹會兒，放入開水中蒸20分鐘。
二、梅子包子的做法:
面粉、浸泡過的梅子蔬菜、豬肉餡、酵母、洋蔥、姜末和調味料。
生產步驟:
1.在面粉中加入酵母粉，然後加入溫水制成面團。
2、鍋內熱油，放入肉翻炒。當肉裏多余的水炒出來後，加入蔥姜末翻炒。
3.鍋中加入生抽、老抽、料酒、蠔油翻炒。
4.將切碎的梅菜放入鍋中翻炒，加入糖、鹽、雞精和胡椒粉。
5.當面團升至壹倍半以上時，反復揉面排氣，然後將面團揉成條，切成片，壓平成圓形皮。
6.將梅子餡放入圓皮中，裹成包子，然後醒發約10分鐘。
7.將醒好的饅頭放入蒸籠蒸12~15分鐘。
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