1、擴張血管：葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加。
2、解肌發表：葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。
3、降糖降脂：葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯。
4、益智作用：某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警堿所致的記顯礙。
擴展資料：
1、體寒濕重者
葛根是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用壹些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
2、低血壓患者
由於葛根中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根。治療低血壓主要靠健康生活和食療食補，多吃食材和藥材***用的食物，如田七燉雞、人參燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者
這壹點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷類食物可以很好的提升血糖濃度，戒煙禁酒，能很快恢復血糖水平。
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人民網-葛根有什麽功效？什麽人不適合吃葛根？