冬天朋友回家吃飯應該做哪些溫暖的菜？

早在早年，北方就有冬天儲存大白菜的習慣。家家戶戶壹邊堆白菜，壹邊在前面堆煤，像壹座小山，天天吃，炒著吃，煮著吃，涼著吃。妳應該吃膩了，對吧？然而，沒有，我已經活了很久沒有儲存大白菜的冬天了。飯桌上還經常能看到大白菜。怎麽吃？還是煮，炒，拌，只是多了些調料，不是為了懷舊，而是因為大白菜本身就好吃，沒有苦菜的苦澀和蘿蔔的辣味，有壹種獨特的甜味。當妳厭倦吃任何東西時，妳不會厭倦吃它。

白菜確實是壹種營養價值很高的蔬菜，也是北方人冬天必不可少的食材。最好的吃法是什麽？我就說說我的方法吧，就是白菜炒豆腐。先把白菜洗幹凈，然後切成段；然後把豆腐切成塊。我壹般把豆腐在水裏焯壹下，就不會澀了。接下來切蔥，蒜切沫，油燒開，放入蔥和蒜末炒香，放入白菜翻炒至八成熟，再放入豆腐，這樣豆腐很容易進入白菜味。如果先放豆腐，豆腐皮會形成保護層，沒有白菜味。最後加入壹些蠔油，醬油和壹些鹽。壹盆白菜炒豆腐出鍋了。

先說說大白菜的營養價值。大白菜營養豐富，包括胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。能清腸益胃、止渴益腎填髓、助消化、止咳解酒。大白菜中所含的植物纖維、果膠、維生素能阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁。對膽結石、動脈硬化患者有很好的防治作用。因為大白菜有增強腸胃蠕動的作用，所以有很好的助消化、排毒、減肥的功效。