紅薯是可以減肥的，合理的食用確實可以起到減肥作用
? 1 熱量低，每100克可食用的紅薯，所含熱量為106大卡;而米飯的熱量大約為116大卡。
2 膳食纖維豐富，紅薯的膳食纖維含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纖維含量不足0.5%。豐富的膳食纖維可以提高飽腹感，減少壹天食物總量的攝入，起到壹定減肥作用。
3 抗性澱粉，紅薯、土豆等薯類食物中含有豐富的抗性澱粉，抗性澱粉的性質與膳食纖維類似，具有很好的飽腹感、控血脂、降血糖等。
? 4 低脂肪，紅薯中的脂肪含量不足大米的1/4，屬於低脂肪食品，有助於減肥。
之所以認為吃紅薯會增肥，第壹是因為在食物匱乏年代，紅薯是作為主食的存在，雖然那個年代沒有多少胖子，但也沒有因為吃紅薯而出現消瘦現象。第二是有人在嘗試吃紅薯減肥，結果發現不僅沒有變瘦，還胖了。
首先，紅薯是壹種極富有營養的食物。有關數據顯示，如果將2.5千克的新鮮紅薯，折算成0.5千克的糧食，其中蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，遠遠超過大米、面粉。而且紅薯蛋白質的組成也比較合理，人體必需氨基酸含量高。
而想要通過吃紅薯減肥，可以采用以下做法：
? 紅薯代替主食或摻入主食中，紅薯搭配蔬菜和高蛋白食物，由於紅薯屬於植物性食物，蛋白質含量不足以滿足身體需求，而減肥也需要有蛋白質的參與，所以要搭配著魚肉、雞肉等高蛋白食物食用。