黑白淡奶100ml
沸水300毫升
斯裏蘭卡烏瓦紅茶5g(如果喜歡茶味濃的可以適當增加)。
20克白糖
港式奶茶的做法？
準備好所需的茶葉、牛奶、糖和茶杯。
Uwa紅茶口味較重，5克左右即可。
將紅茶倒入耐熱容器中。
泡茶的水大概90度。如果不方便測溫度，那就選擇開水。
加入約300ml開水，靜置約1分鐘。
在茶湯中加入白糖，可以用攪拌棒稍微輔助攪拌壹下，有助於茶的口感。
茶湯濃香後加入100ml黑白淡奶。
稍微攪拌後，倒入帶濾網的茶壺中。如果沒有濾網，也可以用裝有奶茶的茶包過濾。
技巧
1.黑白光奶源供應市場的限制，如果要進貨，基本途徑就是網購。？
2.如果對風味要求不嚴格，可以用三花淡奶代替。當然也不是不能用牛奶，只是口感會差壹些。？
3.手工沖泡簡單方便，也可以用小奶壺泡茶(水燒開後關火，加入茶葉，加蓋燜1分鐘。)，茶香會更透徹。？
如果喜歡喝熱茶，可以在煮好後過濾掉茶葉，將茶湯和黑白淡奶倒入壺中。加熱後的淡奶可以保持鍋沿有氣泡，不需要開大。如果是常溫喝，可以用手調節。？
如果夏天喜歡喝冰茶，在杯子裏加入足夠的冰塊，倒入手工制作的奶茶。冰塊是用來降溫的，不用等冰化了再喝。那會變相稀釋奶茶的濃度。？
6.為了不占太多，我用了耐熱量杯來做。壹是方便觀察加了多少水和奶，二是可以少刷幾杯碗，呵呵，供參考。