清蒸小黃魚
清蒸小黃魚是最簡單的方法，只需要幾個步驟就能做出好吃的小黃魚。
材料:
小黃魚1，蔥姜，料酒，鹽，水。
步驟:
1.小黃魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，瀝幹水分。
2.在魚身兩側劃幾刀，切到魚骨。
3.把蔥和姜切成絲，放在魚的兩邊和魚的肚子裏。
4.在魚的兩邊和魚的肚子上撒料酒和鹽。
5.把魚放在碗裏，加入壹些水。
6.上鍋蒸10分鐘左右，即可出鍋。
油炸小黃魚
炸小黃魚是壹種非常流行的做法，口感酥脆，內嫩。
材料:
小黃魚1，鹽，姜，蔥，料酒，醬油，油。
步驟:
1.小黃魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，瀝幹水分。
2.在魚身兩側劃幾刀，切到魚骨。
3.在魚的兩側和魚肚上撒上鹽和料酒，腌制10分鐘左右。
4.熱鍋放油冷卻，放入姜片和小蔥炒香。
5.將腌制好的小黃魚放入鍋中，煎至兩面金黃。
6.最後加入醬油調味，撒上蔥花即可食用。
清燉小黃魚
燉小黃魚是壹種營養豐富的做法，既能保持魚的鮮美，又能使湯汁更加濃郁。
材料:
小黃魚1，鹽，姜，蔥，料酒，水。
步驟:
1.小黃魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，瀝幹水分。
2.在魚身兩側劃幾刀，切到魚骨。
3.在魚的兩側和魚肚上撒上鹽和料酒，腌制10分鐘左右。
4.熱鍋放油冷卻，放入姜片和小蔥炒香。
5.將腌制好的小黃魚放入鍋中，加入適量的水，燉20分鐘左右。
6.最後加鹽調味。