接下來分享壹下我的番茄鍋制作方法，希望對大家有所幫助。
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茄子
清洗，切成大小均勻的條狀，
精力
切粉，
大蒜
切粉，
青蔥
切碎蔥花，
青紅辣椒
切片，
豬肉
切成肉末，放入碗中，倒入碗中。
加入醬油、料酒、鹽、蠔油。
攪拌均勻，腌制半小時。
茄子
精力
大蒜
青蔥
青紅辣椒
豬肉
加入醬油、料酒、鹽、蠔油。
拿個碗倒進去。
生抽、花椒粉、料酒、鹽、米醋、白糖、雞精和少許水。
攪拌均勻備用。
生抽、花椒粉、料酒、鹽、米醋、白糖、雞精和少許水。
鍋中倒入寬油，待油溫六成熱時將茄子段炸熟，炸至茄子段變色變軟後撈出，放入切好的青紅椒片炸壹分鐘，撈出控油。
鍋裏留底油，油熱了再放進去。
姜粉、蒜粉、蔥花、八角
炒香，炒香放進去
濃豆瓣醬
紅油翻炒，肉末翻炒片刻，翻炒至肉末變色碎，放入炒好的茄子段和青紅椒片，翻炒均勻，然後從砂鍋中取出。
姜粉、蒜粉、蔥花、八角
濃豆瓣醬
倒入我們事先準備好的醬汁。大火煮沸後，轉小火再燉10分鐘。蜂擁而來
水澱粉
勾芡，關火，撒上蔥花。
水澱粉
好吃又簡單的茄子鍋就做好了。讓我們設法按時到達。
好吃又簡單的茄子鍋就做好了。讓我們設法按時到達。
如果在制作過程中遇到什麽問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
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