雞絲小米粥
食材:桃花小米壹杯，雞腿壹個，鮮香菇幾個，枸杞少許，調料只有少許姜、鹽、胡椒粉。
詳情見此:1。將壹杯小米倒入砂鍋中，然後洗凈瀝幹水分。
2.然後按照1:12的比例加入純凈水，然後用狹縫蓋上蓋子，煮沸。
還有幾分鐘就要等沸騰了，我們會準備好所有的輔料。新鮮蘑菇切片，生姜去皮，切成細絲。雞腿去骨，切成細條。用蠔油、醬油、胡椒粉和少許糖腌制。
4.等小米煮開了，再轉小火煨，鍋蓋留個縫隙，防止米湯溢出，時不時攪拌，避免底糊。
5.小米煮米油大概需要10分鐘，然後我們把提前準備好的輔料全部放進去。首先，把蘑菇絲和姜絲放進去，攪拌均勻。
6.然後倒入事先腌制好的雞絲，用勺子攪拌均勻。這時候可以轉中火，看到粥冒泡再轉小火。
7.然後加入鹽和胡椒調味，看到所有的材料都融合在壹起。
小嘮叨:1，粥的理想比例大概是1:10或者1:12。直接煮米粥的話就是1:10。如果是用我做的粥，那麽1:12最好吃。2.小米煮開後，要經常用勺子攪拌，避免底糊。另外，攪拌時米粒的碰撞可以讓小米更順滑，口感更好。
3.配件壹定要在最後幾分鐘放進去。此外，生姜和胡椒對除臭和驅寒都非常好。他們是粥的必需品。不要忽視他們。