調味品：包含鹽、生抽、雞精、醋、辣椒面等;
廚房用品：炒菜鍋、湯勺、菜盤等。
方式/流程
將土豆去皮，清洗，滾刀塊。
將臘腸除掉外包裝盒，清洗後，也滾刀塊。
將鍋清洗加溫鍋糊水份後，倒進適當油，將油燒開後，先將土豆丁和臘腸丁入鍋煸炒至她們炒過，以後放進熟白米飯，再煸炒兩下，使她們混和勻稱。
使其勻稱混和在壹起後，先後添加鹽、雞精、生抽、醋等開展調料。喜愛吃辣的還能夠適度地天賦加點辣椒面。
將調味品與蛋炒飯煸炒勻稱後，就可以擺盤，壹盤熱騰騰的蛋炒飯就好了。
1把馬鈴薯和香腸滾刀塊
2生雞蛋放鹽打撒後，鍋中裏倒進適當油，放進鍋中內火災煸炒
3炒好後盛出預留
4再次用鍋中裏的油，倒進香腸丁，火災煸炒壹分鐘，盛出預留
5鍋中裏倒進適當油，放進土豆丁
6炒成七分熟時倒進生抽
7倒進後煸炒勻稱
8放進白米飯，煸炒兩下，再放壹勺鹽
9再倒進炒好的生雞蛋和香腸丁
10煸炒勻稱
11盛出
作法
1馬鈴薯清洗削皮切壹小塊，自來水再洗2次，盡可能控幹水份，以防壹會入鍋濺油。
2鍋裏放適當油，熱後倒進土豆塊，煸炒約三分鐘，改低火，添加小半碗水，蓋蓋子悶煮。
3土豆塊悶煮中能夠另起壹鍋，入油搖晃大鍋，可防止壹會雞蛋液黏鍋。油燒後把做好的雞蛋液倒進，雞蛋液類似成陰囊後放進剩米飯，煸炒，加適當鹽，依據本人愛好加上生抽或別的調味品。
4壹旁鍋內的土豆塊也類似悶軟了，能用木筷戳壹戳試壹下。把土豆塊倒進雞蛋炒飯中煸炒幾回，起鍋。