芥末的腌制方法
材料:芥末5公斤。
材料:鹽3兩細紅椒粉1.5兩植物油2兩白糖2兩蒜末3兩(約3頭)白米醋3兩。
MSG 1梁(不喜歡可以不放，我也沒放)
練習:
1.將芥菜去皮，洗凈，切成兩半或三瓣。
2.放入鍋中用冷水浸泡1~2天，中間換水1次。
3.把泡好的芥菜表面的水去掉，用絲擦切絲(厚壹點的最好)。當然也可以用手撕。
4.將植物油放入鍋中，煮沸，冷卻(避免生油的味道)
5.將所有材料倒入，攪拌均勻(壹定要戴上壹次性手套攪拌，否則手會太熱)
方法2
材料:芥末5公斤。
材料:鹽3 2細辣椒粉2 2植物油3 2白米醋3 2蒜粉3 2(約3頭)
練習:
1.將芥菜去皮，洗凈，切成兩半或三瓣。
2.用擦絲器把芥末搓成絲(厚壹點的最好)，當然也可以用手撕成絲。
3.大鍋裏多放些水燒開，把榨菜絲放進去，用筷子攪拌均勻。馬上關火，馬上拿出來。
4.放在冷水管下壹會兒，讓芥末絲完全涼透。
5.拿出來放在可以漏水的容器裏控制水質凈化。
6.等的時候可以把油加熱倒在辣椒面上，做成濺油籽冷卻。
7.將辣椒等食材放入控水的榨菜絲中，用手攪拌均勻後腌制，承受時間的沈澱，保留食材的鮮味，冷凍美味，滿足自己喜歡的心。用最普通的食材腌制，給妳別樣的味道，盤活食材的美味，延長它們的壽命，把美味冷凍起來，方便妳吃到美味，過上簡單的生活，過上舒適的生活。先說好吃的廚房。