佐料
白菜(卷心菜)1
佐料
五花肉
100g
調味品
大豆油
15毫升
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
5片花瓣
四川胡椒
15粒膠囊
幹紅辣椒
適量的
香醋
5毫升
精制糖
2克
海鮮調味醬油
15毫升
幹鍋手撕白菜的做法
1.五花肉切片，先放2ML蒸魚和醬油調味。
2.白菜去皮切塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，用手撕成碎片。
3.用鹽和油(只需幾滴)將撕好的蔬菜放入沸騰的鍋中焯壹下。蔬菜變色後立即取出，迅速用冷水淋浴。將水完全排幹。
準備洋蔥、生姜、大蒜、胡椒和胡椒
5.為青蒜選擇壹把幹凈的斜角刀。
6.熱鍋放油冷卻，辣椒翻炒後取出。
7.辣椒炒壹會，蔥姜蒜炒，五花肉炒。
8.五花肉輕微變色。鍋邊煮料酒。待料酒出香後，加入糖和蒸魚、醬油，繼續翻炒半分鐘。
9.加入控制水分的白菜翻炒均勻。
10.加入香醋翻炒1分鐘。關掉暖氣。
11.用鹽和雞汁調味，將蔬菜移入幹鍋，點燃固體酒精繼續加熱，邊加熱邊吃。
烹飪訣竅
1，如果不用幹鍋，炒菜的時候在鍋裏翻炒壹會兒。時間根據自己喜好，喜歡脆的可以少炒。如果妳用的是幹鍋，炒蔬菜的時候關火，直到湯快出來，然後用鹽和雞汁調味。
2.為了讓炒出來的菜顏色更綠，口感更脆，漂燙的時間壹定不能長。漂燙後，應迅速用冷水淋浴。
3.做這道菜，盡量少用醬油。
4.個人覺得蒸魚醬油比醬油好吃。