黃秋葵是壹種新型保健食品，受到壹些市民的青睞。吳松德說，秋葵進入揚州的酒店大概有壹兩年了。可能是因為價格高，20到30元壹斤，所以這種菜主要在中高端酒店才有，吃的人不多。
種植:江都已小規模種植。
在吳橋江都現代農業產業園的蔬菜大棚裏，記者看到了長在土裏的“奧運蔬菜”黃秋葵。在綠葉的掩映下，我看到秋葵的花是黃白相間的，核是紫色的。花的旁邊，像牛角壹樣的圓柱形果實飽滿，乍壹看真的很像青椒。
公園管理處副主任李立新說，目前公園裏大約種植了四五畝黃秋葵。“雖然種植面積不大，但應該是揚州種植的比較少見的秋葵。”李立新告訴記者，壹些農民還種了幾棵黃秋葵供自己食用。
“黃秋葵因其營養價值高，壹直是高級保健蔬菜，被許多國家指定為運動員的首選蔬菜。”李立新說黃秋葵是2011年從日本引進的。
“既然秋葵的好處這麽多，為什麽我們揚州人知道的卻這麽少？”李立新解釋說，雖然種植黃秋葵並不困難，但生長周期約為4個月。“但畢竟是新型蔬菜，揚州人還沒有形成飲食習慣。”李立新說，此外，這種蔬菜的價格也很高，所以沒有大規模種植，在市場上推廣還需要壹段時間。
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