壹、茵陳蒿芽對提高免疫力的作用
茵陳蒿芽中含有豐富的維生素C，維生素C是壹種重要的抗氧化劑，可以中和體內的自由基，保護細胞免受損傷。此外，維生素C還能促進免疫細胞的產生和活性，增強人體免疫力。研究表明，每天攝入足夠的維生素C可以減少感冒的發病率和病程，提高身體的抵抗力。
二、青蒿芽的抗炎作用
茵陳蒿芽中含有許多抗炎物質，如黃酮類和姜黃素。這些物質可以抑制炎癥反應的發生，緩解疼痛和不適。發現茵陳蒿芽提取物能有效抑制炎癥介質的釋放，減輕炎癥反應程度。因此，茵陳蒿被廣泛用於治療風濕性關節炎、腸道炎癥和皮膚炎癥。
三、青蒿芽的操作步驟
1.買新鮮的蒿芽。在市場或超市購買蒿芽時，應選擇色澤翠綠、葉片完整的蒿芽。鮮茼蒿芽營養豐富，效果更佳。
2.將蒿芽洗凈。將濱蒿花蕾放入清水中，用手輕輕揉搓，去除表面的雜質和汙垢。然後，用清水沖洗。
3.制作蒿芽茶。將洗凈的茼蒿芽放入鍋中，加入適量的水，燒開後小火煮10分鐘。然後，將煮好的沙蒿芽茶倒入茶杯中，稍涼即可飲用。
4.吃蒿芽。油蒿芽可以生吃，也可以煮熟吃。生吃的時候可以把油蒿芽剁碎加到沙拉裏，增加口感和營養。烹飪時，可以將艾草芽炒熟或煮熟，做成各種菜肴。