做蝦最好的方法是什麽？
河蝦的做法很多，都很好吃；河蝦的做法壹般有:清炒河蝦、河蝦炒韭菜、河蝦炒雞蛋、幹炒河蝦等。
河蝦和其他蝦壹樣，蝦體外面有殼。如果妳煮河蝦，尤其是油炸河蝦，味道會有壹些缺陷。為此我還是推薦幹炒小河蝦的做法。
韭菜炒蝦仁，新鮮可口，是給孩子吃的。為了避免刺傷孩子，第壹步是處理蝦的尖端，去除魚腥味。
具體做法:
河蝦洗凈後，按照圖示方法，去除河蝦的前後須；將處理過的河蝦再次清洗幹凈後，加入壹湯匙料酒或腌制10分鐘(這是去除腥味的第壹步)。加工完河蝦，開始正式炒河蝦:
先準備配菜，如韭菜、蒜瓣、姜絲、幹辣椒(不壹定要)；再次為河蝦去腥:鍋燒熱，倒入少許油，放入河蝦翻炒至變色後撈出；把鍋裏炸的水和油全部倒出來。3.再次洗鍋，多倒壹點油；
4.油燒熱後倒入炸好的河蝦，炒出香味，炒至皮皺焦黃，最香；
5.把蝦拉到壹邊，倒入姜、蒜、辣椒翻炒；
6、壹起翻炒均勻；
7.倒入韭菜，繼續翻炒，加入適量生抽、蠔油、鹽調味，翻炒。
美味食物的關鍵:
1，把蝦的前後尖尖的絡腮胡子剪了，吃起來很方便，給小孩子做的。這壹步不要偷懶；
2.蝦要經過兩次脫腥，最終的美味才能充分體現。
3、河蝦煨壹會，焦黃，香味足。