壹、香菇湯燉雞營養價值極其豐富，有以下作用:
1，雞肉嫩香可口，營養價值高；
2.雞肉品種的選擇也決定了功能的不同。香菇白雞補肺，香菇烏雞補腎，香菇黃雞補脾，氣虛人用公雞，產後“新媽媽”用母雞，老少鹹宜用肉雞；
3.至於蘑菇的選擇，金針菇性寒，適合大火的人；香菇能增強免疫力；口蘑扁滑可口；
4.蘑菇除了酸甜苦辣鹹還有第六種味道——鮮味。當它們與其他食物混合時，風味極佳，是很好的“美味補充”；
5.蘑菇含有維生素d，其他新鮮蔬菜水果不含維生素d，蘑菇是個例外。而且維生素D的含量非常豐富，有利於骨骼健康；
6.蘑菇的抗氧化能力可以和壹些顏色鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、西蘭花、紅辣椒；
7.肌肉燉蘑菇湯含有鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c等營養成分，經常食用可預防視力下降、夜盲癥、皮膚幹燥；增強對呼吸道和消化道傳染病的抵抗力；
8.雞肉含有豐富的動物蛋白，能補氣強筋骨，但性溫，不適合體內虛火的人食用；
9，但如果能和涼拌蘑菇壹起吃，就可以避免這個缺點。而且蘑菇本身就有“植物肉”的美譽，其營養價值不容小覷；
10，綜合起來，不僅營養豐富，還能溫中、益氣、強五臟，降血脂、降血糖、降血壓，有化痰理氣、保肝消水腫的作用。
備註:
1，雞肉和芥末很像:兩種都吃，可能有助於清熱，對身體不好；
2、雞肉和菊花相克:同食會中毒；
3、雞狗腎:會引起痢疾；
4.雞肉和芝麻很像:嚴重的壹起吃會導致死亡。