涼拌肉皮凍，怎麽做呢？肉皮凍是怎麽做的呢？豬皮不要扔，做壹個肉凍吧，放在冰箱裏，需要的時候拿出來切壹塊，放點香蔥拌壹拌，非常涼爽好吃！
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用料很簡單：1、豬皮（就是妳去買豬肉的時候，他們問妳去不去皮？妳說：去，但是豬皮我要做肉凍）這樣，他們會把皮肉給妳剝離幹凈，基本上不用再加工。2、桂皮、蔥、姜、花椒、八角、香葉3、蔥花準備好之後，就可以開始制作啦！豬皮先放在涼水鍋裏，煮沸，然後把它撈出來。晾涼之後，用刀把兩邊刮壹刮。（連著肉片的都是肥肉，這個不要）這個也是妳做出肉凍是否清亮的關鍵。刮幹凈之後，把它切成細條（肉皮不要涼透再切，否則很硬）準備好香料，花椒和芭蕉放在調料盒子裏（否則妳煮好了之後，把它們撿幹凈，妳會崩潰）
燒鍋開水，把這些東西都放下去壹起煮。再加上蔥絲、姜片。變成中火，大概煮20分鐘。別急，這還沒有好，放壹些老抽，調壹下色。關火，把蔥姜都挑出去不要。這是肉凍好吃的關鍵。否則高壓鍋壹壓，蔥就化成漿了，影響肉凍的口感。然後把剩下的這些連湯壹起倒進高壓鍋，按壹個蹄筋鍵。40分鐘之後，肉凍就做好了！把料盒拿出來，桂皮、香葉也挑出來。把湯汁和肉皮倒進壹個盆子裏，放涼。然後蓋上保鮮膜，放進冰箱。像鏡子壹樣光滑，背面是這樣的。
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吃的時候切壹塊，放壹些生抽、醋、蔥、香油（或者花椒油）花椒油特別好吃，又麻又香！建議大家嘗試！總結：制作難度：0級（按照這個辦法，沒可能失敗）優點：廢物利用了呀！每次覺得又把原本沒用的東西派上了用場，內心都非常滿足!口感：自己制作出來的肉凍，完全不用擔心健康問題，但它真的和外面賣的壹樣的有嚼勁。非常冰爽好吃！
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