沙琪瑪又名薩其瑪，是壹種具有滿族特色的甜糕，是地道的滿族糕。沙琪瑪是滿語的音譯，原意是狗奶蘸糖。狗奶是東北產的壹種野生漿果，可能是野生枸杞。最初是作為制作薩其瑪的果料。入關後，狗肉奶逐漸被葡萄幹、山楂糕、李子、烏梅吃掉。
沙琪瑪起源於明清時期的東北，當時滿族人就生活在這裏。滿清入關後，風靡北京，成為北京四季糕點之壹。它以其漂亮的外觀和甜美的味道成為當時流行的小吃。後來，沙琪瑪常被用作清代關外三陵的祭品。
二、沙琪瑪哪裏比較有特色？
隨著沙琪瑪的傳播，全國各地都發現了沙琪瑪。不同地區的沙琪瑪的原料和做法都經過改良，符合當地的飲食習慣，具有地方特色的沙琪瑪種類繁多。沙琪瑪口味多。除了正宗的沙琪瑪，還有更有特色的沙琪瑪:
1，大理奶迷沙琪瑪
去雲南旅遊的朋友可能都吃過這種沙琪瑪，是用雲南大理的特產奶扇做的，奶味很濃。這種奶迷沙琪瑪吃起來比普通沙琪瑪更甜。
2.四川大涼山沙琪瑪
是用涼山的小麥粉做的，吃起來像雜糧。雖然口感比傳統沙琪瑪粗糙，但也有壹種特殊的風味。而且這種沙琪瑪沒有那麽甜，非常適合不太愛吃甜食的朋友。
3.港式沙琪瑪
港式沙琪瑪壹般是紅糖沙琪瑪，甜度較高。在制作的過程中加入了紅糖，味道相當不錯，但是糖分還是比較高，要註意少吃。