要做出好吃的芋頭雞，需要準備好肌肉、芋頭、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、八角、山奈、鹽、味精、糖、食用油。
吃芋兒雞的時候要註意。首先，我們需要將雞肉和芋頭切成塊，然後將蒜瓣壹分為二，然後將生姜切片，同時，我們需要將洋蔥切成粉末。然後等我們把鍋裏的油燒到5層熱的時候，再把豆瓣醬倒進去。等快幹的時候，我們可以把姜、蒜、八角、山奈、幹辣椒、花椒壹起加入，等到香了。
面煮好後，我們可以在裏面煮壹點醬油，然後我們選擇加鹽和糖。炒好後我們可以加水，水剛好蓋住肌肉。然後我們就可以把芋頭倒進去，用大火煮，然後轉小火，慢慢燒，直到芋頭變沙變軟。這時候可以大火收汁，撒上味精和蔥花進去，就可以起鍋了。
芋兒雞的由來
芋兒雞其實屬於重慶和四川漢族的壹道名菜。屬於我們經常吃的壹道川菜，而芋兒雞的主要原料是雞肉和辣椒，芋兒雞吃起來很辣，是壹種油炸後做出的美味。同時，對於芋頭雞來說，由於雞肉的質地非常細膩滑嫩，吃芋頭雞吃起來辣而不燥，芋頭糯米香甜可口，吃了之後讓人忍不住毫無疑問。
芋頭雞的營養價值
芋頭雞含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素E、磷脂等營養成分，可以強身健體，通過吃芋頭雞提高人體免疫力，可以維持我們的營養平衡，同時芋頭雞可以促進我們的體質，
而且芋頭雞中含有多種微量元素和豐富的黏蛋白皂甙，可以幫助我們增進食欲。芋頭雞可以用來幫助大家促進消化，是壹種補中益氣的功效。芋頭雞還含有粘蛋白，被人體吸收後可以幫助增強我們的體質，預防疾病。
芋頭雞的訣竅
為了做出好吃的芋兒雞，壹定要學會選擇優質的雞肉，這壹點很關鍵。為了讓芋兒雞好吃，壹定要選擇新鮮優質的雞肉。