孜然味辛，性溫。散寒止痛；理氣和中。主治上腹部冷痛；消化不良；冷疝腹痛；月經不調。用孜然加工牛羊肉，可以去除腥味，使肉質更加鮮美清香，增加食欲。孜然具有醒腦通脈、降火平肝的功效，能散寒濕、理氣開胃、祛風止痛，對腎虛引起的消化不良、胃寒疼痛、大便頻繁等有療效。用孜然調味的菜肴還可以防腐殺菌。孜然能散寒，對緩解疼痛有好處。是緩解消化不良和腸胃不適的好食品。同時還能促進血液循環，對降肝火有好處，還能抗菌消炎。
孜然是燒烤食物的必備調料，油脂豐富，香氣濃郁。主要用於調味和提取香料，是制備咖喱粉的主要原料之壹。咖喱的香氣很濃郁，經過油爆或火烤後會更明顯，孜然的味道受熱後會略有變化。用孜然加工牛羊肉，可以去除腥味，使其肉質更加鮮美清香，增加人的食欲。吃孜然可以去腥去油膩。壹般有很多烤肉吃肉。
但需要註意的是，如果菜肴中加入過多的孜然粉，會加重部分有便秘癥狀的人的病情，痔瘡患者也要少吃孜然粉，孜然粉吃多了容易上火。孜然不能多吃，以免上火，痔瘡也會發生。
孜然的藥用和食用方法已經給大家介紹了相關內容。孜然的食用方法有很多，比如燒烤，煮壹些好吃的，可以促進食欲，緩解油膩味，刺激食欲，促進消化。可以經常吃這樣的食物。