2將面粉、雞蛋、鹽、牛奶混合在壹起，然後倒入我們第壹步做好的酵母糖，再加入適量的水，攪拌均勻做成柔軟的面團，然後開始揉面，反復揉打，直到筋膜出來，再加幾次油繼續揉面。我們的面團切出來，拉膜，可以拉很久，不會斷。記住面團的表面壹定要光滑，這樣我們發的面團才不會粘在手上，也是用電飯鍋烤面包過程中不會塌的保證。又好吃又好看，送朋友做飯更有信心。
3接下來，發膠。妳可以用保鮮膜、擰幹的布或者矽膠墊蓋住我們放面團的盆。溫度在30左右時，發酵60-90分鐘，面團會變成原來大小的2倍左右(時間不是最重要的，最重要的是發酵到2倍左右)。如果是冬天。
在下面放壹個盆，把碗放進去。
發酵結束後，用手指沾壹些面粉，輕輕壓在面團中間。如果我們手指下壓的痕跡沒有消失，那麽就說明我們發酵成功了。然後握緊拳頭，輕輕按壓面團。這個過程就是讓面團裏的空氣出來。切記不要用力過猛，慢慢做。我們把面粉撒在揉面板上，然後把面團放在揉面板上。用刀切成6片三角形。6用手握住面團。通過手掌的張力，我們把三角形的面團輕輕揉成圓形。以後可以調整成各種形狀。如果妳正在做蓬松的面包，那麽在圓形面包的中間挖壹個洞，把蓬松的肉放進去，然後合上嘴。
7再進行二次發酵，發酵度約為1.5-2倍。用油刷我們電飯煲的底部和邊緣，然後，妳可以在我們的面包表面擦壹些油，以便更好地著色。然後依次排列，再按烹飪鍵。它自己跳進保溫按鈕後，妳可以用濕毛巾蓋住排氣管，悶30分鐘左右。時間到了，再按下煮飯鍵，悶三次，就可以出鍋了。