南瓜含有豐富的維生素和膳食纖維，讓妳很容易有飽腹感。另外，南瓜和水果壹樣，不容易直接把糖轉化成脂肪，糖尿病人可以吃，所以說吃南瓜有減肥的作用是有道理的。
蒸南瓜雖然營養豐富，好處多多，但是如果長期代替主食，對身體不好。即使短時間內減肥，也很容易反彈，減肥期間碳水化合物依然不可或缺。可以試試南瓜飯，也是不錯的選擇。
南瓜營養成分齊全，營養價值高。經常吃南瓜可以使大便通暢，皮膚豐滿，尤其對女性來說，有美容的作用。清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多吃南瓜。南瓜還可以預防中風，因為南瓜中含有大量的亞麻籽油酸、棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸，都是很好的油脂。治療高血壓，可以吃炒南瓜子，每日用量20-30克。俗話說，“藥補不如食補。”
近兩年來，隨著國內外專家對蔬菜的進壹步研究，發現南瓜不僅營養豐富，長期食用還具有保健和防病治病的作用。資料顯示，南瓜含有能增強免疫力、預防動脈硬化、防癌、美容、減肥的特殊營養成分，在國際上已被視為特殊的保健蔬菜。
擴展數據
南瓜的食療作用；
(1)排毒:南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，起到排毒的作用。
⑵保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中所含的果膠還能保護胃腸黏膜免受粗食刺激，促進潰瘍面愈合，適用於胃病患者。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。
⑶消除致癌物:南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變，具有防癌作用，並能幫助肝腎功能的恢復，增強肝腎細胞的再生能力。
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