豆花六合魚，菜色紅亮，鮮香可口，辣味突出。
練習:
1.將草魚宰殺幹凈，將魚頭、魚尾、魚骨切成塊，然後將帶皮的魚切成薄片。分別放入鍋中後，加入姜、蔥、鹽、料酒、生粉上漿。
2.在幹凈的鍋裏把油燒熱，先把自制的醬炒壹下，放入鮮湯燒開，加鹽和味精調壹下味，把魚頭尾、魚骨塊、黑豆花塊放在鍋裏煮熟，撈出來放在盤子底部。然後將魚片放入鍋中，煮熟後舀在黑豆花和魚塊上。
3.網鍋燒熱香辛料油，鍋裏放入蒜末、幹辣椒節、花椒炒香，澆在鍋裏的魚上，撒上壹些蔥花。
豆花牛腩
練習:
1.牛腩切塊，放入開水鍋中用清水沖洗幹凈，然後放入清水鍋中，放入芹菜、香菜、青椒、小米辣、姜蔥。等軟熟了，把牛腩挑出來，把湯過濾壹下備用。
2.將煨牛腩牛腩原湯倒入炒鍋，加入青紅椒節和水煮豆腐腦，加入麻辣鮮露、雞精、味精調味，稍煮，然後出鍋放入容器，最後撒上香菜節。
豆花銀鱈魚，這道菜鹹淡，營養豐富，適合先吃後喝，有養胃的功效。
方法:
1.將銀鱈魚幹凈的肉切成丁，放入碗中加入鹽、蛋清和濕生粉拌勻上漿，然後放入四成熱的油鍋中抹平待用。
2.鍋中加入濃湯，依次放入豆腐塊、熟四季豆、銀鱈魚丁、南瓜醬，煮壹會，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。用濕生粉勾芡後，出鍋，裝盤。