河鲀，蚱總科魚類的統稱，俗稱河豚。自古以來，我國食用的河豚生活在河流中，因其在抓水時發出類似豬的唧唧聲而得名“海豚”。
布谷鳥是壹種暖溫帶和熱帶近海底層魚類，棲息於海洋中低層。少數種類進入淡水河流，遇到外界危險時，全身呈球形浮到水面，同時皮膚上的小刺豎起來自衛。
擴展數據:
河豚毒素:
子房
就是卵巢和睪丸。卵巢有劇毒，是河豚毒性最大的部位之壹。睪丸微毒或無毒；卵巢和睪丸呈長方形，位於腹腔後部，靠近肛門。
在生殖期，它們容易區分，睪丸為乳白色，卵巢為淡黃色；橫切面上，精巢呈白色乳糜狀，而卵巢呈顆粒狀；但是到了秋天以後，因為已經過了生殖期，卵巢和睪丸都在萎縮，很難區分。
肝臟
它是壹個大的縱向器官，位於腹腔右側，與腫脹的胃相連，靠近肛門處有壹個灰棕色的尖端，內部有壹個綠色的膽囊。肝臟是鯿魚的劇毒部位。吃河鲀時，要特別註意切幹凈再吃。養殖魚油炸後可以食用。
皮膚和血
魚皮的毒性含量因河鲀的種類而異，河鲀魚皮的毒性含量很少或無毒。血液，尤其是兩個所謂的脊椎血塊，也就是脾臟，是劇毒的。
腸胃
胃很大，可以吸進水或空氣使其膨脹。胃的下方是腸，在腹腔內折疊兩次後可以到達肛門。腸胃也有毒，但毒性比卵巢和肝臟小得多。
肌肉
肌肉可以算是無毒的，所以只要把河獺的內臟挖出來，然後去皮洗幹凈，就不會有毒。但死亡時間長了，內臟裏的毒素溶解在體液裏，可以長期滲透到肌肉裏，防不勝防。尤其是制作魚片(生魚)，用2% ~ 5%的堿液浸泡更安全。
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