其實這種錫紙粉絲的制作方法並不復雜，很容易掌握。下面說說這道菜的制作過程。
錫箔花粉條①將新的活花放入清水盆中，加入適量的鹽，靜置1小時，讓花吐出所有沈澱物；大蒜切碎，粉絲用熱水泡軟；生姜切絲，米椒切小塊，金針菇切去根部，洗凈掰斷根部，蔥切段；
(2)取壹個小碗，放入適量清水，加入生抽、老抽、蠔油、花椒粉和十三香，攪拌均勻制成醬料，將錫紙煎成正方形，四角對折，將兩條線的交點中點放入平底空碗中，壓成碗狀，放金針菇作底，放入粉條，放入花釘，上面鋪上姜絲、米椒和蒜末。
(3)將錫紙放在電磁爐上，中火煮5分鐘，關小火，在錫紙口鋪壹個小口，放入雞精，撒上蔥花，攪拌均勻即可食用。
小技巧
錫紙花釘粉絲的做法，首先要讓花釘吐出沙子。壹般來說，買回來的壹些花釘會有壹點沙子。方法是把花釘放在盤子裏，倒些水，加點鹽，滴幾滴香油，讓花釘把沙子吐出來。這壹步其實很重要。
提示:不要為了圖把粉絲泡在熱水裏。熱水泡的粉條煮熟後容易斷，吃的時候也不會夾。如果不喜歡金針菇，可以不放，不能吃辣，或者可以不放小米辣。不過花花粉絲稍微辣壹點，味道更美。