做事的方式
1.準備木框(包裝紙)
2.篩面粉以備後用
3.將整個雞蛋、糖和鹽放入罐子中,攪拌至濕潤起泡(類似海綿蛋糕)。
成分圖譜(20張)
4.加入(蜂蜜+水)攪拌均勻(註意:蜂蜜要攪拌均勻)
5.拌入(面粉+奶粉)
6.倒入木框7-8分鐘,烤盤和木框底部之間放4層白報紙(減緩快速加熱產生的大氣泡)。
7.放在外面10分鐘消泡後再進烤箱,進烤箱前用橡膠刮刀輕輕攪拌面糊。
8.烤箱180℃/150℃烘烤,每隔1.5分鐘拉出烤盤,用橡皮刮刀輕輕攪拌面糊,幫助消泡。這個動作重復3次左右。(如果省略這個動作,蛋糕還是可以成功的,只是蛋糕裏有壹些大氣泡。)
9.4.5分鐘後,把烤箱調到200℃/200℃烤至表面呈淺金黃色,再用另壹個烤盤蓋上上表面,最後把蛋糕悶死。
蜂蜜45g,色拉油30g,全蛋3個。
蜂蜜紙杯蛋糕(5塊)
壹、細糖45g,低粉75g,1/4小勺泡打粉。
工作方法
編輯?語音
1.將雞蛋與糖和蜂蜜在無油無水的容器中混合。
2.在溫水中加熱,用手動蛋糕模不斷攪拌,直到糖融化。
3、端離溫水,用電動打漿機打發。
4.攪拌,直到體積增大,顏色變淺。
5、發送完成,蛋液可以畫出清晰的8個字而不會馬上消失。
6.直接篩低筋面粉。
7、切拌均勻,最好分兩次篩入,攪拌均勻壹次再篩第二次。
8.將植物油和牛奶混合,用溫水加熱攪拌,直到它們完全混合。
9.取適量蛋糕糊輕輕切拌在油乳混合物中。
10,然後倒入其他蛋糕糊,攪拌均勻。
11,矽膠杯裏放壹個紙杯蛋糕紙托,把蛋糕糊倒入紙托裏,直到10。
12.入預熱到170度的烤箱中層烘烤20分鐘左右。