查了壹些資料，會發現所謂的“山中炒飯”其實就是南燭，又名草木之王，染糯米、青細草、香蒲草、黑米草、黑米草、烏飯樹。原屬杜鵑花科，現屬新獨立的烏飯樹科，原植物為烏飯樹。南燭古名染薇菜，因其枝葉有染色作用，果實如豆，故名。染色的聲音叫南燭。
南燭(綠精)是文化史上非常著名的植物。“山裏都是些什麽？山上有許多白雲。我只能自求多福，舍不得給妳。”這首詩的作者是南朝梁朝的藥理學家陶弘景，有“山中宰相”之稱。他在道家著作《登真尹姬》中介紹了“青米”的做法:“煮汁染米於南燭草中”。唐代盛行吃黑米的風俗，杜甫《贈李白》詩中有“東客二年，倦於巧。野蠻人常常不滿足於肉和蔬菜。是不是沒有綠米讓我顏色好看……”。唐代陸龜蒙《四月十五日，道士寄信美國》詩中說:“黑米新煮，味美，道士理所當然。”唐代陳藏琦《本草集》記載了當時制作精米的方法:“取南莊莖葉，搗碎，浸於腌汁中，蒸九次，露九次。米粒又緊又小，黑如珍珠，袋袋可合遠近。”宋代林鴻《山家清自白》說:“本草南燭，今墨稻草，即青精。”李時珍《本草綱目》曾記載:“五出山多南燭，葉似山礬，滑酸。七月開小白花，壯如壹簇簇樸樹籽，九月綠熟，再紫，內有細籽，酸甜可口，小兒食之。”“黑米”是神仙吃的方法，但今天，更多的佛教徒在4月8日制作黑米，供佛耳食用在壹些古籍中，南天竹被誤認為南天竹，如宋代的《圖說本草》、宋代沈括的著作等。今天人們認為南天竹和南天竹是兩種植物，南天竹是烏飯樹，即壹種綠色的樹。