雞蛋
8枚
酸奶
200g
面粉
160g
輔料
油
40g
奶油
適量
草莓果醬
適量
菠蘿果醬
適量
哈密瓜果醬
適量
葡萄罐頭
適量
綿白糖
150g
步驟
1.酸奶+花生油放無油無水盆裏
2.手抽劃圓拌至無油花
3.打入蛋黃
4.攪勻
5.篩入低筋面粉
6.攪成糊
7.分出1/3的蛋糊出來
8.蛋清也分離放入無水無油的盆裏，加數滴醋打蛋器1檔打出粗泡
9.分三次加糖分別3檔各打1分鐘
10.再繼續打發成蛋白霜
11.取1/5入多的蛋黃糊裏切拌均勻
12.分三次***加入蛋白霜的3/5切拌均勻
13.倒入預熱了的蛋糕模裏，鎮出氣泡
14.我的烤箱中層較高，，擺中層蛋糕頂部容易糊，我用晾架插入烤箱下層放入蛋糕模上下火160度烤30分鐘
15.烤好
16.將晾架先放盤子上或小菜板上再將油紙鋪上，將蛋糕倒扣在油紙上
17.將另壹盤蛋黃糊與蛋白霜用11、12步驟切拌好倒入鋪了油紙的烤盤裏抹平，入烤箱160度中層烤10分鐘
18.涼了的圓蛋糕脫模
19.方蛋糕片倒扣在晾架上
20.冷凍的奶油取出化至可以捏動，倒出500g
21.打蛋器4檔打到奶油可樹立
22.將圓蛋糕片成兩片
23.蛋糕片按圓蛋糕的高度切條
24.葡萄罐頭瀝幹水
25.在第壹層蛋糕上抹奶油擺上葡萄粒
26.再糊上奶油
27.蓋上另壹層
28.將蛋糕邊上抹薄薄的奶油
29.將蛋糕條圍住圓蛋糕，蛋糕就加大了
30.再整個抹上奶油
31.這是我買的各種果醬
32.在裱花袋裏裝上排嘴靠壹側擠入菠蘿果醬再擠入奶油擠在蛋糕邊上，中間也圍壹圈，
33.將草莓果醬擠入奶油裏用勺拌勻
34.擠出花擺上中間擠上哈密瓜果醬抹平，用草莓果醬寫壽字，再在周圍點壹些，邊上也點壹些。蛋糕完成