銀耳湯放在保溫瓶裏過夜，zd的營養成分會降低，會產生有害成分。因為無論是室內栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽，如果長時間蒸煮，硝酸鹽會在細菌的分解下還原為亞硝酸鹽。
人喝這種湯，亞硝酸自然進入血液循環，血液中的紅細胞含有血紅蛋白，可以攜帶大量氧氣供身體需要。而亞硝酸的作用正好相反，將正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致人體缺乏正常的造血功能。
擴展數據:
經常喝銀耳湯的好處:
1，銀耳湯可治肺熱咳嗽、肺燥幹咳、痰中帶血、產後虛弱、便秘、便血等癥。另外，通過增強機體的抗原能力，間接抑制腫瘤細胞的生長，起到扶正祛邪的作用。
2、銀耳湯可滋陰潤肺，養胃生津，可治勞咳、痰中帶血、虛熱口渴。尤其是夏天，吃銀耳好處多多。？
3、滋陰補液，夏季炎熱的氣候常使人出汗，汗液的流失常使人體力不支，懶得動。銀耳湯可以補充人體的需要和能量。
4、防暑降溫。夏天，人們除了躲避陽光和高溫環境，還可以做冰糖銀耳湯防暑。將10g銀耳放入盆中，用溫水浸泡30分鐘，待其徹底露出後，再去蒂及雜質。將銀耳撕成碎片，放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，然後文火1小時，再加入冰糖30克，至銀耳燉爛。
5、銀耳有清肺潤肺的功效。加蓮子可以滋腎水。成銀耳蓮子湯；經常飲用對腎陰肺陰虛引起的咳嗽、幹咳、肺結核有很好的療效。
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