潮汕特色小吃——炒生蠔烤，生蠔烤有什麽做法？

紅薯粉加少許水攪拌均勻融化。將雞蛋打在粉狀水中，加入壹些鹽和胡椒攪拌均勻，然後加入牡蠣和大蒜，輕輕攪拌均勻。裝盤，淋上少許魚露，撒上香菜，享受蠔油的美味。紅薯粉很少工業化生產，大部分是農村家庭自己曬幹的。天然澱粉是通過將甘薯去皮、切絲、洗滌、過濾、沈澱和曬幹而獲得的。自然要準備壹碗幹紅薯粉。

首先將牡蠣/250g洗凈，控制水分備用。在紅薯粉/250g中加入適量的水、2個雞蛋、少許蔥花、少許胡椒粉、少許辣椒醬，攪拌均勻。4根小蔥(正宗的做法是用蒜苗，家裏正好沒了，就換掉)。用最小的那種鮮牡蠣，壹定要用紅薯澱粉才有Q的軟糯口感，不要用面粉。

把買來的生蠔用清水洗凈瀝幹，然後把香菜和蔥換成刀備用。然後準備壹個合適的大碗，打入3個雞蛋。攪拌直到沒有顆粒被沈澱物填滿，然後加入少量水。將洋蔥洗凈，白色的部分也用上，切碎，加入到新鮮的牡蠣醬中。蔥花味道更鮮美。也可以加入剁碎的香菜和豬油，邊攪拌邊把準備好的鮮蠔油糊倒入鍋中，在鍋中均勻鋪開。

把買來的生蠔用清水洗凈瀝幹，然後把香菜和蔥換成刀備用。然後準備壹個合適的大碗，打入3個雞蛋。攪拌直到沒有顆粒被沈澱物填滿，然後加入少量水。將洋蔥洗凈，白色的部分也用上，切碎，加入到新鮮的牡蠣醬中。蔥花味道更鮮美。也可以加入剁碎的香菜和豬油，邊攪拌邊把準備好的鮮蠔油糊倒入鍋中，在鍋中均勻鋪開。