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腰花面的做法
制做原材料：食食用堿鮮面條500克，雞精1.5克，鮮豬肚250克，白胡椒粉2克，發制本耳100克，生抽50克，豬板油100克，食鹽2.5克，豬腿骨湯500克，蔥段25克，澱粉和面粉25克。
做法：1.將豬肚清洗片去腰臊，割開剞十字花刀後成腰花，放進碗內，加澱粉和面粉15克翻拌退漿。
2.5個湯碗內各自放進豬板油10克、食鹽0.5克、雞精0.2克、白胡椒粉0.4克、蔥段5克等調味品，倒進開沸的大骨頭湯。
3.鍋置竈火上，加冷水燒滾，放進鮮面條煮開，盛入5個湯碗內。
4.鍋置竈火上，加豬板油50克燒開，放進腰花炒勻，放水發木耳、生抽、大骨頭湯50克烹炒進味，用澱粉和面粉10克水澱粉勾芡，分盛在5個碗內的鮮面條上既成。
制做要點：1.腰花加澱粉和面粉後壹定要翻拌退漿；
2.腰花要在割開面剞刀花；
3.煮面時要抖散放進開水鍋中，燒滾後得加小量涼水；
4.腰花要油爆，適合竈火。
大夥兒應當了解腰花面做法大全了吧！這種也僅僅僅從參照，實踐活動中還需要依據自身的口感加上調味品。中醫學註重臟補臟的叫法,因而建議每星期可吃壹次小動物腎臟功能。老人冬常服小動物腎臟功能,有強身健體抗衰老奇功。因此腰花是非常好的挑選！腰花面吃起來溫暖的，營養成分高，很合適大家口感。可是小動物腎臟功能膽固醇、漂呤成份成分也很高，因而，有“三高”癥狀病癥的中和、老人不適合服用。