芡實和雞頭米是不是同壹種東西

芡實和雞頭米是不是同壹種東西？

是同壹種東西，芡實的別名很多，如：雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實。

芡實屬睡蓮科芡屬，性味甘平，無毒。與蓮子的功能相似，它是壹種補中益氣，滋養強壯性的食物，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強。因此芡實作藥用有更多獨特的功效，它適用幹慢性泄瀉和小便頻數、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。有遺精滑精，虛弱小兒遺尿，小便頻數困擾的人士可取芡實15克、金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。此外，鮮食芡實種子還可治咽炎。

古藥書中稱，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品。而西方的營養學則認為，芡實中所富含的澱粉可以為人體提供能量，多種的維生素和碳物質則能補充人體所需的營養。食用芡實能增強小腸的吸收功能，增加血清中胡蘿蔔素的濃度，從而可使患肺癌和胃癌的幾率大大減少。可見，芡實與不少藥用植物壹樣都有防癌的效果，對人體非常有益。芡實“補而不峻”、“防燥不膩”，壹般人群均可放心食用。

既然芡實有如此豐富的營養價值，那麽芡實怎麽吃比較好呢？

從營養學的角度來說，芡實的最佳食用方法是煮粥食用。將芡實與薏仁、山藥等壹同煮粥，不僅味道可口，而且還能很好地保留芡實所含有的營養價值。除了煮粥外，民間還有用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖熬制而成的大補湯，這樣不僅易消化、而且營養更高！每天吃多多少芡實比較好呢？壹天10克左右就可以。雖然每天吃芡實沒有問題，但像其他的壹些健康食物壹樣，最重要是吃對且適量才能更有益身心。