裏面的白色蟲子叫米蛆，是蛆的壹種。這種蟲子會出現在水稻裏，多半是因為糧食在田間的時候帶有蟲卵，在有適當的溫度和濕度的情況下，這些蟲卵就會孵化出來。
還有壹種可能是之前存放大米的地方有雞蛋。當大米再次放在同壹個地方，溫度和濕度適宜的時候，這些卵就會孵化，爬進大米裏。
米飯裏的蟲子吃了會怎麽樣？
2
根據情況。
大米中的這些昆蟲不含有毒物質，還含有大量對人體健康有益的蛋白質。所以即使吃了也不會對身體造成不良影響。壹般不需要太擔心。
但是，這些蟲子並不是人體的日常食物。如果吃得很清楚，很多人還是會出現惡心、幹嘔等生理癥狀。所以大米裏的蟲子還是要去掉才可以吃。
大米裏有蟲子怎麽處理？
三
如果米中的蟲子少，可以直接挑出來，但如果蟲子多，就要放在陰涼通風處晾幹，讓蟲子慢慢爬出來，然後用竹子或柳條做的篩子篩米。
因為大米在陽光下暴曬，會導致水分蒸發流失而變成碎米，而碎米更容易受潮生蟲，碎米做成的米飯營養價值和口感都很差。
蟲子和發黴的大米是壹回事嗎？
四
不是壹回事。
如果只是大米被蟲子吃了，壹般除蟲後就可以吃了，對健康不會有什麽不良影響。但是如果發黴了，會對健康造成危害，不能再吃了。
因為發黴的大米會產生有毒物質，如果繼續食用，很可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀。嚴重時甚至會引起脫水和暈厥。對健康危害極大。所以米蟲和發黴是完全不同的。