1、清蒸草魚味道清淡，營養豐富，而且鮮味十足，制作時需要準備新鮮草魚壹條，蔥15克，姜15克，紅椒和香菜以及食用鹽都要適量準備壹點兒，除此以外，胡椒粉食用鹽和料酒，以及蒸魚豉油也要適量準備壹些。
2、把草魚清洗幹凈，去掉內臟和魚鱗以後在兩側，順條打上斜刀口，再把準備好的蔥姜全部切成細絲，將切好的蔥姜絲放入的處理幹凈的草魚上。
3、再加入食用鹽和胡椒粉以及料酒腌制半小時，腌好以後取出放在盤中直接入蒸鍋蒸制，再蒸魚的同時，要把香菜紅椒全部洗凈切成細絲或段狀。
4、鍋中的草魚再開鍋以後，蒸20分鐘就能熟透，取出以後，把切好的紅椒絲和香菜撒在魚的表面，然後在炒鍋中放色拉油加熱以後加入蒸魚豉油喝少量生抽，等以後取出，趁熱直接澆在蒸好的草魚上面就可以
草魚的功效與作用
草魚的功效概述
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
促進血液循環
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
防癌抗癌
草魚含有豐富的硒元素，對腫瘤有壹定的防治作用。
滋補開胃
草魚對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
養胃
草魚能暖胃，治療胃寒癥，能中和胃酸，緩解胃痛。