獼猴桃催熟方法：常溫放置法、密封法、加熱法、人工乙烯催熟法。
1、常溫放置法：將獼猴桃放在室溫下的通風處，每天檢查果實是否變軟，壹般需要3-5天左右。這種方法簡單易行，但催熟效果受到環境溫度和濕度的影響，時間可能較長。
2、密封法：將獼猴桃放入塑料袋或食品保鮮盒中，加入壹些成熟的水果（如蘋果、香蕉等），然後將袋口或盒子密封，放置在室溫下的通風處。這種方法可以加速獼猴桃的催熟過程，壹般需要2-3天左右。
3、加熱法：將獼猴桃放入微波爐中，加熱30秒左右，然後取出放置壹段時間。這種方法可以加速獼猴桃的催熟過程，但需要註意加熱時間和溫度的控制，以免過度加熱導致果實變軟或爛掉。
4、人工乙烯催熟法：在獼猴桃表面塗抹壹些催熟劑，如乙烯利，然後將其放置在室溫下的通風處。這種方法可以加速獼猴桃的催熟過程，但需要註意塗抹催熟劑的濃度和使用安全。
獼猴桃存放註意事項
1、避免低溫：獼猴桃在保存過程中需要避免低溫，以免造成果實凍傷或變軟。可以將獼猴桃放在室溫下，以保持其硬度和口感。
2、避免高溫：獼猴桃在保存過程中需要避免高溫，以免造成果實變質或腐爛。可以將獼猴桃放在通風良好的地方，以保持其新鮮度。
3、避免幹燥：獼猴桃在保存過程中需要避免幹燥，以免造成果實脫水或變幹。可以將獼猴桃放在濕潤的地方，以保持其水分含量。