花鰱和白鰱的區別在於價位，外觀和食物不壹樣。養殖花鰱更掙錢壹點。
價位上的區別
花鰱魚的價位要高壹點，在我們南方地區是11~15元壹公斤左右，可是白鰱魚的價位要低壹點，在6~8元壹公斤，魚越大，魚的價位必須高壹點，並且花鰱的體積要比白鰱大壹點，這和他們吃的東西有關系。
外觀觀察的區別
花鰱的魚皮斑有壹些偏黑，而白鰱的魚皮斑會有壹點偏紫，要是水環境比較好的位置，白鰱從外觀上看，在太陽光下邊，就變得有壹些熒光閃耀，這是在外觀上觀察。
從兩類魚的身子樣式觀察，主要表現在兩類魚的腹鰭部下邊，白鰱的肚子有個非常明顯的凸線，始終持續到身子的尾端，而花蓮的這壹條凸線不非常明顯，這也是非常明顯的區別。
花鰱的頭比較大，霸占了身子的1/3，因此也叫大頭魚，用它做好的剁椒魚頭，不但美味可口，並且價位要貴壹點，把白鰱的魚較小，這也是壹個比較大的區別。
食物上的區別
兩類魚的肉食性不壹樣，白鰱靠吃浮萍草本植物謀生，例如是池子裏的浮萍草，和池子裏的壹些黑藻，全是白鰱的功績，當然白鰱並非必然的素食主義者，也會吃壹點浮遊生物，而花鰱便是以浮遊生物的食物為重。
清除黑藻，兩類魚均有功績，在壹個湖裏邊，要是藍藻爆發，加入花鰱的同時，也需要放有相應數目的白鰱，這樣清除黑藻的實際效果會更好。
從魚的價位來說，肯定是養殖花鰱更掙錢，因為花鰱的價位要超過白鰱的價格，花鰱的價格比較高，就是因為它的魚頭可以制作美味的剁椒魚頭，並且魚頭有相應的營養成分，備受人們的喜愛，所以養殖花鰱更掙錢。