什麽時候挖松露最好？12月至次年4月

松露稀有、高貴、奢華，那麽什麽時候是挖松露的最佳時機呢？塊菌必須是成熟的，才會有特殊的香味，特殊的營養，特殊的保健功效。只有這樣，他們才能擁有世界的本色頂級山珍海味。它們的價值比黃金還貴，堪稱森林中的黑鉆石。塊菌真正成熟是在12月。即使有些地區提前成熟，也要到11月份才會成熟。11月前挖的松露不成熟，無味，幾乎沒有松露特有的營養，因而沒有保健作用。它們和普通蘑菇的營養幾乎壹樣，所以價值不高。所以挖塊菌的最佳時間是12月到次年4月。歐洲人喜歡在聖誕節前後吃松露，因為聖誕節前後的松露質量最好。

未成熟的黑松露：切面不是黑色，沒有香味，沒有松露特有的營養，沒有保健作用，沒有價值。

未成熟的黑松露

成熟黑松露：具有黑色切面，香味濃郁，營養豐富，味道鮮美，具有抗癌、增強免疫力、壯陽等保健功效，價值較高。

松露保鮮方法：

1.將松露放入密封盒中，放入冰箱。將它們冷藏8至5天。

2.將松露放入密封盒中，用大米掩埋，放入冰箱8保存10到12天。

3.將松露用錫紙包好，用保鮮膜包好，放在密封的盒子裏，然後放入冰箱冷藏。這是最好的長期保存方法，但不宜超過4個月。

4.壹種塊菌保存方法，選取新鮮成熟的塊菌，在水中浸泡幾分鐘，然後清洗幹凈；浸泡在臭氧水中滅菌；將塊菌和大米混合，放入袋子中，將袋子抽真空，密封；然後放入1~3的保鮮庫中保存。本發明采用的方法可以使塊菌在1-3下保鮮50天.

收集松露的人被稱為松露獵人。每個塊菌獵人都有壹張家族流傳下來的藏寶圖，上面記錄了他的父親發現塊菌的地點、時間和大小。尋找松露的過程非常有趣，不同國家的獵人使用的方法也不壹樣。松露，最新的水城第二怪，什麽時候挖松露最好？