冰鎮食品是壹種甜點，主要原料是奶油、白巧克力、龜泥和糖。想做好冰鎮食品，就要準備好材料:奶油、白巧克力、龜泥、糖、西米、椰奶、水果、牛奶、檸檬汁、澱粉、蛋白質、黃油、魚膠、面粉、蛋黃液。
將甲魚泥剁碎放在杯底，然後放壹些煮好的西米，澆上焦糖醬，打起奶油泡沫，將加熱的牛奶和軟魚膠混合倒入鮮奶油中，將杯子斜放，將奶油凍倒入其中，然後放入冰箱冷凍，再將杯子放入水果丁和魚膠中。
白巧克力融化後，拌入混合好的牛奶和魚膠，然後放入杯中，放入冰箱冷凍，再在表面放上草莓和覆盆子醬，燒上奶糖，然後沖入混合均勻的雞蛋和蛋黃液中，160度烘烤20分鐘，將準備好的泡芙切成兩半，擠入檸檬醬，然後用花嘴把蛋白和糖放在上面，再用火把燒壹下，制成冰品。
甜點的分類:
港式甜品是中西糖水結合的產物，歷經多次演變，其中的代表就是楊枝甘露。港式甜品種類豐富，口味各異，但都受到當地人的喜愛，有牛奶燉蛋、雙皮奶、芒果西米露、楊枝甘露等等。
臺式甜品繼承了臺灣省傳統甜品的特點，又加入了自己的創新。臺灣省甜品最大的特色就是充滿濃濃暖意的復古風格。所用的材料，如曹憲、芋頭、豆花等街邊小店常見的小食材，並不特別，也不創新，但卻是臺灣省經久不衰的經典味道。
因此，人們會有壹種回歸自然的感覺。以桌面甜品中的芋頭零食為例。這就像回憶童年的甜點。西式吧臺與中式古色古香的桌椅、喜慶的紅燈籠、先進的POS收銀系統點餐設備的結合，堪稱復古時尚。
植物甜品是壹個新概念，融合了港式甜品和臺式甜品。基本上創新性不夠強，但是選擇新鮮植物果蔬和所有甜品，不添加任何化學添加劑，還是值得稱道的。