材料:低筋面粉100g(也叫蛋糕粉),抹茶粉8g(也可以換成其他果蔬粉),糖50g,雞蛋3個,牛奶280g,玉米油25g。
三明治的配料:淡奶油300克,細糖25克,奧利奧熱狗20克,鹽2克。
生產流程:
1.首先,我們將雞蛋打散,與糖混合,放入容器中,如圖所示。
2.用手動打蛋器攪拌均勻,然後倒入牛奶攪拌均勻,如圖。
3.將抹茶粉篩入上述液體中。
4.用手動打蛋器徹底攪拌均勻,然後倒入玉米油。
5.同樣將倒入的玉米油完全混合。
6.將低筋面粉過篩,倒入上述攪拌好的液體中。
7.把混合好的配料攪拌成細膩的糊狀。
8.為了口感更好更細膩,將上述攪拌好的面糊過篩。
9.這是過篩後的膏體,如圖。
10,準備壹個不粘鍋。
11,小火加熱鍋,倒入糊剛好能把鍋壓平。
12,煎至表面鼓起,提前鋪好保鮮膜,倒放,依次做好每壹層皮。
13.把皮按圖所示依次疊好,然後放上奶油餡(我做的是鹹奧利奧奶油,把所有食材混合就好了),註意不要兩面都放。
14.將黃油皮折疊在兩邊,如圖。
15,然後從壹端卷起來。最後表面可以點綴壹些抹茶粉,放冰箱裏會更好吃。
[溫馨提示]:
1,炸皮的時候,全程要小火制作。首先,倒入少許漿糊,通過旋轉鍋子,慢慢鋪在整個鍋面上。
2.過篩後,成品的皮會更細膩,口感更好。如果妳不喜歡,妳可以忽略它。
3.抹茶粉可以用妳喜歡的其他果蔬粉代替,比如紫薯粉、可可粉、紅曲粉等。