1.老油火鍋對身體不好，因為這種火鍋很油膩，味道也不是特別好。如果經常吃，很容易得高血脂。生活中不能經常吃這種火鍋，否則會變得特別胖，而且脂肪很多。因為經常吃老油火鍋，很可能會出現口腔潰瘍，進而增加腸胃負擔，長期來看對身體不好。
2.老油火鍋對身體不好。按照現在的養生理論，少吃鹽少油的清淡食物才是養生之道。如果經常吃老油火鍋，對腸胃和身體都有很大的傷害。火鍋盡量少吃重油和鹽。偶爾吃壹次是可以的，偶爾緩解壹下食欲也是可以的，因為很多人幾天不吃火鍋都會慌。但是不能長期當主食吃，這樣不行，對胃的傷害也很大。現在這種生活理念和生活方式並不能給妳更好的健康，所以妳只能從自己的觀念去改變。
3.老油是指食客反復回收提煉的火鍋底油。多種食物殘渣留在鍋裏，用老油煮，會引起化學反應，形成致癌物。長期食用老油火鍋容易導致脂肪肝、高血壓、高血脂、肥胖等疾病。因為老油火鍋長期反復使用？油中含有大量食客的某些病菌。老油反復煮沸會導致重金屬含量增加。
很多火鍋店都聲稱老油條吃起來更醇厚更香。然而，眾所周知，這些油的化學性質在反復加熱後發生了變化。化學上，我們都知道，在高溫下，這些不飽和脂質會由不飽和氧化為飽和。說白了，反復高溫加熱會使油中產生新的物質，而那些物質對我們的健康是沒有益處的，甚至是有害的。現在大家壹提地溝油就討厭，但人們不知道反復加熱的油離地溝油也不遠了。地溝油最大的危害不是汙染，而是重復使用。