奶油芝士:400g(如果擔心發胖可以適當減少用量)，餅幹:120g，雞蛋:3個，
細砂糖:40g，酸奶油或老酸奶:100ml，白巧克力:150g，低筋面粉或玉米澱粉:10g，黃油:25g，檸檬汁:1茶匙，香草精:半茶匙，果醬:適量。
二、實踐:
(1)，做餅底。
壹般選擇消化餅幹，這裏選擇黃油餅幹。因為我個人認為雖然星巴克選擇消化餅幹作為餅底，有很重的奶味，但是市面上的消化餅幹不是。
(2)用搟面杖將餅幹碾碎，加入融化的無鹽黃油拌勻。註意餅幹壹定要壓到沒有顆粒。(3)將上述材料鋪在事先鋪好底的烤紙的6寸圓形模具中，攤平壓實，放入冰箱備用。(4)、制作奶酪糊。將白巧克力打碎，用中火融化，加入酸奶油攪拌。在此期間，應調整火候，避免巧克力因溫度過高而沸騰。不斷攪拌，最後得到粘稠有光澤的混合物。向奶油幹酪中加入細砂糖，攪拌均勻。如果選擇固體奶油奶酪，需要放在室溫下，在水中加熱融化。
加入雞蛋，攪拌均勻。壹定要壹個壹個補充。加入白巧克力、酸奶油和低筋面粉的混合物，攪拌均勻。最後加入檸檬汁和香草精。
這裏選擇普通酸奶的話，大概要增加5-10g左右的面粉克數。
(5)將芝士糊倒在凍皮上，用力敲幾下，震出大氣泡。
(6)用茶匙將果醬倒在蛋糕表面，然後用刀慢慢劃過果醬。這裏要避免帶果肉的果醬，否則果醬會因為果肉的重量而在烘焙過程中下沈。
(7)預熱烤箱幾分鐘。在模具下面的烤盤裏加水，放入水中加熱，避免蛋糕表面出現裂紋。
最好的烤箱是120-150℃，火開50分鐘。
(8)、15分鐘後出爐，半涼，放入冰箱，冷藏4-5小時，脫模食用。
註意蛋糕烤好後不要急於脫模。