1.南瓜500克；
2.小麥粉300克；
3.面包屑150g；
4.糖150g；
5.色拉油120g，適量。
南瓜餅運營；
1.南瓜去皮，去心去籽，切塊，籠蒸；
2.然後擦幹水分，加入糖和面粉拌勻成圓餅；
3.粘上面包屑，放入油鍋炸至金黃色。
小貼士；
1.南瓜含有大量的糖。炸成餅時，如果油溫不合適，會出現內生糊的現象；
2.用這種原料制成的點心或小吃，要用低或中油溫慢慢浸泡、油炸；餅熟了，高溫煎至香；
3.本品有煎炸工藝，要準備色拉油1000克左右。
南瓜餅制作方法；
方法1；
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成薄片，放入微波爐中加熱約10分鐘(用筷子戳壹下，判斷南瓜熟不熟)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋蒸。將南瓜切成小塊，放入蒸籠中隔水蒸，然後取出；
2.趁熱用勺子將南瓜榨成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉的加入量以面團不粘手為準，不需要額外加水)，揉成球狀，然後加入壹茶匙食用油，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘；
3.取雞蛋大小的面團，揉平，裹入適量紅豆餡，捏緊，輕輕揉平，做成小圓餅。反復，所有的面團和餡料都用完了；
4.在準備好的南瓜餅兩面蘸上白芝麻；
5.鍋中倒入少許油，燒熱，放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃。
方法二；
1.南瓜去皮，切塊，煮熟，搗碎。註意不要放太多的水。
2.加入糯米粉和少量牛奶，和成面團。最好是把它捏幹。也可以在面團中加入少量的食用油，這樣會使成品看起來有光澤。
3.其實大家可以看到，南瓜餅的以上兩步和制作小南瓜是壹樣的，只是這壹步的加工不同:直接把南瓜面團壓平，油炸，就成了南瓜餅。
4.用牙簽或其他類似的工具在南瓜餅上壓出圖案；妳也可以用枸杞或葡萄幹裝飾南瓜餅的頂部。