錢蓋餃子？
於謙可以蓋餃子。榆樹餡的餃子是什麽味道？我只能說兩個字，驚喜！四個字，灰永遠好吃，想不通怎麽會想到用榆木錢包來餃子，簡直就是強奸。我等不及要咬壹口了。榆木香滑，微甜不易察覺，口感非常清新爽滑。沒有野菜應有的青澀味道，和肉完美融合。吃了這頓飯，再想下壹頓。
嬌子榆樹錢包的做法
先把洗幹凈的榆錢放在沸騰的鍋裏煮滾。不會花很長時間的。擠出水，剁碎。煎蛋，香菇切碎，用蔥姜炒，再用木耳炒壹會兒。
將榆樹根、雞蛋、香菇、木耳用鹽拌勻，因為炒香菇的時候油已經瀝幹了，再加壹點香油。我沒有加其他調料，最大限度的保持食材的原味。
做餡前把面拌好，做餡的時間剛剛好，面醒了。根據自己的習慣打開袋子。因為餡料基本都是熟的，煮的時候只要皮熟就行。素餡的餃子更容易做。
榆錢雞蛋餅的制作方法
材料:雞蛋3個，面粉180克，榆樹80克，植物油少許，鹽和香蔥。
練習:
(1)將榆樹去尾，用鹽浸泡10分鐘，洗凈瀝幹；
(2)小蔥洗凈切碎，雞蛋打散。
(3)在面粉中加入雞蛋和水攪拌均勻，然後加入榆樹和細香蔥攪拌均勻成面糊；
(4)滴幾滴植物油和鹽，拌勻；
(5)鍋裏加少許植物油加熱至油七成熱，舀壹勺面糊，左右搖兩下鍋。
(6)將面糊均勻鋪在鍋中，面糊凝固後搖鍋，翻面繼續煎至兩面金黃。