常見的燉湯就是雞湯、排骨湯，還有蓮藕、海帶和玉米，反反復復都是這幾種。雖然這些普通常見的燉湯也有營養成分，但大家都忽略了營養成分更高、更滋補身體的鴿子湯。?
鴿子渾身都是寶，民間自古就有?壹鴿賽九雞?的說法，可想而知，鴿子本身的營養價值含量有多高。中醫專家介紹：鴿子肉既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體虛、頭暈疲勞、記憶力衰退都具有很好的補益作用。?
那麽，新鮮的鴿子買回家以後，怎樣制作才能做出肉質細膩、不腥不柴有營養鴿子湯呢？別著急，下面就和大家分享壹道簡單易操作的紅棗枸杞乳鴿湯。
食材：乳鴿壹只、蔥壹段、紅棗6顆、姜兩片、枸杞壹把
第壹步：將乳鴿清理幹凈。乳鴿宰殺以後去毛、清理內臟、清理腳爪。
第四步：將砂鍋蓋子蓋好，開大火燉30分鐘後改小火燉壹個小時。時間到了以後加入適量的調味料即可。
第二步：把頭和腿盤繞塞進鴿子腹內，收小空間。鍋內入水，放入姜片，將鴿子放入，把鴿子煮熟。
第三步：水燒開後，這時候用勺子將鍋內的血沫去除。將鴿子整只放入砂鍋內，加入泡好的枸杞和紅棗。
以上簡單的四步就可以做出美味湯鮮的鴿子湯啦！這麽簡單的美味妳還不快動手試試？在寒冷的冬季來上壹碗，壹整個冬天都不會冷！
小貼士：
無論燉什麽湯最好是壹次性加足水，不要中途加水，以免破壞湯的鮮美。如果實在要加水，也要盡可能地加開水。火候是關鍵，先大火後小火，不要貪圖速度。調味料的時間壹定要在關火之前，如果加鹽加早了，那麽乳鴿的蛋白質就會凝固，營養也會流失。