到目前為止，還沒有證據表明蘑菇與任何食物混合後會產生毒素，所以豬肝和蘑菇可以壹起吃，不會影響身體健康。但是豬肝和香菇不適合壹起吃壹起煮。豬肝適合爆炒，香菇適合慢燉。建議大家分開做飯。那麽，這裏有兩個美味的豬肝和蘑菇。
香辣炒豬肝
材料:豬肝400克，青椒兩根，醬油，澱粉，料酒，姜，幹辣椒，花椒粒，雞精，香蔥，植物油，鹽。
1.豬肝洗凈，切片，用清水浸泡半小時，撈起瀝幹，放入小碗中，加入適量生抽、料酒、澱粉、香油，拌勻，腌制5分鐘。
2.幹辣椒用熱水浸泡1分鐘，撈起切碎。青椒洗凈切成小塊，姜切絲，香蔥切寸。
3.炒鍋加熱油至八成熱，然後倒入腌制好的豬肝片，快速翻炒，炒至八成熟後出鍋待用。
4.炒鍋熱油再熱，油溫升至七成。下壹次將花椒粒、幹辣椒、姜絲翻炒，再放入青椒塊、蔥塊壹起翻炒。將炒好的豬肝回鍋，炒勻，加入少許鹽、雞精和醬油，炒勻出鍋。
蘑菇烤雞
材料:香菇100g，雞塊半個，蠔油，姜，胡椒粉，蒜，八角，桂皮，鹽，油。
1.香菇提前用溫水泡半天，泡過的香菇去根。將雞肉洗凈，切成小塊。
2.鍋裏燒熱油，倒入雞肉翻炒。待雞肉炸至變色出香後，加入桂皮、八角、蒜、姜、鹽，翻炒至出香。鍋中倒入適量清水，燒開後轉為文火，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。
3.30分鐘後加入香菇繼續燉20分鐘。蘑菇熟後轉大火收汁，放入辣椒片炒熟。
所以可以壹起吃，但是最好分開炒。